أضرار وفوائد شرب الشاي,وطريق تحضيره عند سكان جنوب المغرب وموريتانيا


أضرار وفوائد شرب الشاي و متى يكون شرب الشاي مضراً ؟

أضرار وفوائد شرب الشاي الذي يعد من بين المشروبات التي يفضل الناس شربها بشكل كبير لدى في مقالنا هذا سنخص أهم الأمور المتعلقة بالشاي والذي يعد كأحد ألذ المشروبات والأكثر استهلاكا، و له ألوان متعددة، كما تختلف طرق تحضيره من بلد إلى أخر، والشاي اسم صيني الأصل ينتمي إلى فصيلة الكاميلية.

ومن الدول التي اشتهرت بإنتاجه هناك اليابان والهند واندونيسيا، كما أن زراعته ليست بالأمر الهين كونه يحتاج إلى ارض زراعية خصبة، وأمطار غزيرة والرطوبة، ومن أشهر أنواع الشاي نجد نوعان وهما الشاي الأسود والشاي الأخضر، وتختلف طريقة تحضيره من بلد إلى أخر لكن من بين أفضل الطرق التي يتم بها تحضيره هو الطريقة الفريدة من نوعها في جنوب المغرب وموريتانيا.

وسأشارك معكم هذه الطريقة في أخر سطور هذه المقالة(الفقرة الأخيرة)، وسنتحدث قبل ذلك عن فوائده و عن الأضرار الناتجة عنه.

فوائد صحية لشرب الشاي

Health benefits of drinking tea

تعددت الفوائد الناتجة عن شرب الشاي وسنحاول التطرق إلى اغلبها، ومن بين أهم هذه الفوائد أن الشاي يحتوي على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة والتي تعمل بدورها على منع تجلط الدم في الأوعية الدموية بالجسم، كما انه يقوم بتنشيط الإنزيمات المسؤولة عن الذاكرة وبالتالي فالأشخاص الذين يشربون الشاي هم اقل الأشخاص عرضة للإصابة بمرض الالزهايمر، ومن بين الفوائد الشهيرة الناتجة عن شرب الشاي أيضا انه من بين الأشياء التي تساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة على تنحيف أوزانهم، ويقوم أيضا بتحفيز الأوعية الدموية للوقاية من بعض أمراض السرطان كما انه يساعد على الوقاية من التهابات المفاصل ويقي النساء من السرطانات التي تصيب الرحم كسرطان المبايض ويحمي الجسم أيضا من عدة مشاكل كتراكمات الدهون والكولسترول، ويساعد على الوقاية من تصلب الشرايين لأنه يعتبر من بين الأشياء التي تساعد على تنشيط جريان الدم داخل جسم الإنسان، ويزيد من مناعة الجسم لكي يصبح اقل عرضة للأمراض
وبالرغم من أن للشاي العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على جسم الإنسان إلا انه يسبب أيضا العديد من الأضرار وهذا ما سنتناوله في الفقرة الموالية.

فما هي الأضرار الناتجة عن شرب الشاي ؟

Tea Side Effect

من بين أكثر الأضرار الناتجة عن الإفراط في شرب الشاي هي انه يساعد على فقدان الشهية فلا ينصح شربه قبل الأكل مباشرة، وهناك العديد من الإحصائيات التي تقول أن شرب الشاي يقوم بامتصاص الحديد والمعادن ويمنع مرورها في الدم، لكن هذا ليس صحيح فهناك بعض التقارير من أخصائيي التغذية مفادها انه لا يتسبب في منع مرور الحديد والمعادن في الدم بشكل كبير ولكن يقوم بمنع جزء صغير فقط منها وبالتالي من الممكن شرب الشاي مباشرة بعد أكل الوجبات التي تحتوي على الحديد كالسمك والبيض والقطاني.

اقرأ أيضا  دراسة بريطانية.. خروج الريح يطيل العمر واستنشاقه يقى من الأمراض

ومن بين الأضرار الأخرى الناتجة عن شرب الشاي انه يسبب الإمساك والقيء، وكذلك من بين الأضرار التي يسببها الإفراط في تناول الشاي هي المغص وذلك لأنه مسؤول عن تشكيل حموضة المعدة، ويؤدي أيضا إلى ضرر في الغشاء المخاطي للمريء مما يساهم في تكوين خلايا سرطانية ولتفادي هذا النوع من الأضرار ينصح بعدم شرب الشاي وهو ساخن، كما انه أيضا يقوم بتنشيط الخمائر الموجودة في الكبد وذلك بسبب الكافيين الموجود فيه.

والآن لنتطرق إلى طريقة تحضير الشاي عند سكان جنوب المغرب وموريتانيا

يشتهر سكان هاتين المنطقتين بطريقتهم الفريدة في تحضير الشاي، كما أن الشاي عند آهل هذه المناطق احد أهم الوجبات التي يتناولونها بشكل كبير ويومي، واليكم الطريقة بالتفصيل :

How to prepare tea
يقومون أولا بتحضير الأدوات التي تساعدهم في تحضير الشاي وهي كالآتي:
البراد الذي سيغلى فيه الشاي
الطبلة والكؤوس التي سيصب فيها الشاي
المجمر إلي سيوضع فوقه البراد لكي يغلي جيدا
إناء به السكر
إناء فيه الشاي
وإناء أخر به ماء ساخن جيدا

Morocco Tea 3
بعد تحضير هذه المستلزمات يتم وضع الشاي في البراد ثلاث معلقات كبيرة من الشاي ويصب عليهم قليل من الماء ويترك لمدة دقيقتين ويتم بعد ذلك تحريكه جيدا وإفراغ هذا الماء في كأس اكبر حجما من الكؤوس التي يشرب منها الشاي وتسمى هذه العملية حسب لغة أهل هذه المناطق بالتشليلة،

Morocco Tea

ثم بعد ذلك يقومون بإضافة الماء مرة أخرى بعد التخلص من التشليلة حسب القدر الذي تحتاجه من الشاي ويتم وضع البراد فوق المجمر لمدة 15 دقيقة حتى يغلي جيدا ويجرح من فوق المجمر ويضاف له السكر حسب القدر الذي تريد ثم يتم تقليبه في الكؤوس حتى يذوب ذلك السكر ومن تم يتم صبه في الكؤوس بشكل متساوي حسب الأشخاص الحاضرين معك و تكرر هذه العملية على ثلاثة أشواط.

Morocco Tea 2

وهذه الطريقة تعد من أفضل الطرق التي رأيتها في تحضير الشاي والتي يجب عليكم تجربتها انتم أيضا رغم أنها تحتاج منكم بعض الوقت لكن أهل هذه المناطق اجتماعيين بشكل كبير فلا يمكن أن تجتمع أسرهم دون وجود الشاي بحيث يعتبرون أن هذه الطريقة هي التي تساعدهم على الخوض في النقاشات والتجمعات العائلية.

Morocco Tea 5

اقرأ مزيد من مقالات الصحة هنا .

What's Your Reaction?

fun
0
fun
lol
0
lol
omg
0
omg
win
0
win
fail
0
fail
geeky
0
geeky
love
0
love
hate
0
hate
confused
0
confused
wtf
0
wtf
cute
0
cute
damn
0
damn
scary
0
scary
vomit
0
vomit
love-2
0
love-2

لا تفوت :

اقرأ المزيد من صحة

قد يعجبك أيضا